Citazioni sulla cucina: frasi sul sapore delle parole

Titolo censurato prima della censura: “Il sapore delle parole: citazioni e… ccitazioni sulla cucina!”

La cucina non è soltanto un’arte che coinvolge i sensi, ma anche un linguaggio universale capace di raccontare storie, tradizioni, emozioni e culture.

Da sempre, scrittori e artisti hanno trovato tra i profumi delle spezie e lo sfrigolio dei fornelli l’ispirazione per parlare di vita, amore, memoria e identità dei popoli.

Le citazioni sulla cucina sono piccoli assaggi di saggezza, frammenti di pensiero che mescolano gusto e poesia, ironia e verità.

In questo spirito nasce “De Gustibus Marmillae”: la rubrica di Oubliette Magazine che esplora l’universo gastronomico non solo come piacere del palato, ma come forma di cultura e riflessione. Attraverso parole e curiosità culinarie, la rubrica accompagna il lettore in un viaggio tra piatti, aforismi e tradizioni, ricordandoci che ogni ricetta porta con sé un pensiero, e ogni pensiero, se ben condito, può diventare un’esperienza da gustare.

Di seguito troverete una nostra selezione di citazioni sulla cucina!

Buona cena… di parole!

Citazioni sulla cucina

“Se volete spaventare un ristoratore, vestitevi da influencer!” ‒ Oubliette Magazine

“La vita è una combinazione di magia e pasta.” ‒ Federico Fellini

“La cucina non è fashion, la cucina è cultura.” ‒ Carlo Cracco

“Tutti gli uomini sono dei mostri; non c’è altro da fare che cibarli bene: un buon cuoco fa miracoli.” ‒ Oscar Wilde

“Cucinando con la rabbia i piatti vengono amari.” ‒ Antonino Cannavacciuolo

“Nella cottura breve si apprezza la perfezione; in quella lunga, l’ingegno e l’armonia.” ‒ Michel Bras

“Credo che sia un artista sappia fare bene qualunque cosa; cucinare, per esempio.” ‒ Andy Warhol

“Se la fregola è impazienza, la fregula è pazienza!” ‒ Aldo Turnu[1]

“Una brigata di cucina è un’orchestra e lo chef è quello che deve tenere tutti in pugno. Qualcuno dice che è quello che dirige il traffico.” ‒ Gualtiero Marchesi

“Mia madre ama molto cucinare. Io da piccolo ero convinto di chiamarmi ‘assaggia’.” ‒ Anonimo

“Complicare una ricetta è il modo migliore per mascherare la mancanza di talento di un cuoco.” ‒ Michel Bras

“Il cuoco è un artista, è un individuo che lavora su tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, tatto e persino udito.” ‒ Guillermo Rodriguez

“Il piatto del giorno va bene, a condizione di sapere a quale giorno risale la sua preparazione.” ‒ Pierre Dac

“La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura.” ‒ Claude Levi Strauss

“E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.” ‒ Alain Ducasse

“Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo.” ‒ Paul Gauguin

“La cucina ci sostiene dalla culla alla tomba, aumenta le delizie dell’amore e la confidenza dell’amicizia, disarma l’odio, agevola gli affari e ci offre, nel breve corso della vita, la sola gioia che ci riposa da tutte le altre.” ‒ Anthelme Brillat-Savarin

“Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore.” ‒ Paul Eluard

“Sono nato in una famiglia in cui il cibo è sempre venuto al primo posto. Mio padre insegnava cucina e faceva lo chef, mia madre si è dedicata ai figli e alla casa. La prima ricetta di cui ho memoria è il ragù.” ‒ Antonino Cannavacciuolo

“La vita da cuoco è sempre stata una lunga storia d’amore, con momenti sia sublimi sia ridicoli. Ma al pari di una storia d’amore, ripensando al passato si ricordano meglio i momenti più felici: le cose che ti hanno attirato all’inizio e che ti hanno spinto a tornare per averne ancora.” ‒ Anthony Bourdain

“Per la madonna, signore, è un pessimo cuoco quello che non può leccarsi le dita.” ‒ William Shakespeare

“Quando mia madre ci dava da mangiare il pane, distribuiva amore.” ‒ Joel Robuchon

“Se hai un problema… aggiungi olio.” ‒ Don Pasta (Daniele De Michele)

“Ora sì, potete pure avere la fregola di assaggiare la fregula!” ‒ Aldo Turnu[2]

“I sapori semplici danno lo stesso piacere dei più raffinati, l’acqua e un pezzo di pane fanno il piacere più pieno a chi ne manca.” ‒ Epicuro

“Cucinare è un modo di dare.” ‒ Michel Bourdin

“La cucina giapponese non è qualcosa che si mangia, ma qualcosa che si guarda.” ‒ Ju’inichiro Tanizaki

“Una delle cose migliori della vita è che dobbiamo regolarmente interrompere qualsiasi tipo di lavoro e concentrarci nel cibo.” ‒ Luciano Pavarotti

“Quello che mi piace della cucina è la sua versatilità. Ti serve davvero poco per fare qualcosa di buono: pomodoro, pasta, fantasia, e il gioco è fatto.” ‒ Enzo Iacchetti

“Cucina non è mangiare, è molto, molto di più. Cucina è poesia.” ‒ Heinz Beck

“La pressione sui giovani cuochi di oggi è molto più grande rispetto al passato in termini di competenze sociali, capacità di marketing, tecniche di cottura, personalità e, soprattutto, di presentazione del piatto. E’ pertanto necessario essere forti. Fisicamente in forma.” ‒ Gordon Ramsay

“A Natale non ingrassa chi mangia, ma chi si pesa!”‒ Aldo Turnu

“Hai un futuro nei ristoranti. Come cliente.” ‒ Joe Bastianich

“Fare il cuoco è il mestiere più bello al mondo ma se non gira è un incubo, ti misuri in continuazione con la gente. Ma essere artisti non basta, devi essere anche imprenditore, sapere tutto delle tasse, del costo della spazzatura…” ‒ Antonino Cannavacciuolo

“Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a stare digiuni.” ‒ Totò

“Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera.” ‒ Oscar Wilde

“Non esiste una cucina buona o una cucina cattiva. Esiste quello che più ti piace.” ‒ Ferran Adrià

“Gli animali si nutrono, l’uomo mangia, solo l’uomo di spirito sa mangiare.” ‒ J.A. Brillat Savarin

“Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare.” ‒ Auguste Gusteau, dal film “Ratatouille”

“Dio fece il cibo ma certo il diavolo fece i cuochi.” ‒ James Joyce

“La miglior salsa del mondo è la fame.” ‒ Miguel de Cervantes

“Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico.” ‒ Paola Maugeri

“Buona cena… di parole!” ‒ Aldo Turnu

“Cucinare è un atto d’amore perché lo fai per gli altri.” ‒ Carlo Cracco

“Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene.” ‒ Virginia Woolf

“Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama.” ‒ Tom Wolfe

“«Hai mangiato?» è la più autentica espressione d’amore.” ‒ Laura Morante

“L’amore è come la buona cucina, le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici, ma sono rese magiche dalla fantasia.” ‒ Paul Mehis

“Ogni dolce di Natale racconta una storia: basta assaggiarla per ricordarla.” ‒ Beatrice Borgonovo

“In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.” ‒ Daniel Pennac

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare.” – Egyzia

“Una festa senza torta è solo un incontro.” ‒ Julia Child

“Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.” ‒ Sidonie Gabrielle Colette

“Meglio un pezzo di pane col formaggio piuttosto che una pizza lievitata in fretta, gommosa e indigeribile. Meglio far mangiare a casa i nostri figli, potendo, piuttosto che affidarli a mense scolastiche dove rovinano il palato. L’educazione è una cosa seria anche a tavola.” ‒ Carlo Cracco

“Sono persuasa che la cucina rivela in una persona il suo rapporto con la terra, i senso, il corpo e il… sesso. Ci mette allo scoperto. Chi ama il cibo ama la carne. Chi è capace di passare tre ore a palpare, tritare, impastare, pelare, grattugiare, affettare, per un piacere così effimero come un pasto, è un gaudente di primo ordine. Un essere pieno di sensualità.” ‒ Anne Plantagenet

“Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare.” ‒ Manuel Vàzquez Montalbàn

“Se si pensa bene, si cucina bene.” ‒ Ferran Adrià

“Cucinate, assaggiate, condividete… e soprattutto divertitevi, perché la cucina, prima ancora che poesia, è un gioco serissimo!” ‒ Aldo Turnu

“La cucina è tempo e memoria, tanta gente non si ricorda un solo piatto di locali stellati dove ha cenato: per me non ha senso.” ‒ Gualtiero Marchesi

“Alleno i miei cuochi in un modo completamente diverso da chiunque altro. Quando le giovani ragazze e i ragazzi arrivano in cucina, la prima cosa che ottengono da me è una benda. Vengono bendati e si siedono al tavolo dello chef. Se non sono in grado di identificare che cosa degustano non possono provare nemmeno a cucinarlo.” ‒ Gordon Ramsay

“«Hai mai preso una posizione seria nella vita?» «Sì, da piccolo rifiutai degli spinaci.»” ‒ Woody Allen

“La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte.” ‒ Gualtiero Marchesi

“Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.” ‒ Harriet Van Horne

“La cucina fa tremare di intelligenza le nostre narici.” ‒ Charles Monselet

“Gli ingredienti di un piatto sono come cavalli: bisogna saperli domare.” ‒ Luigi Vissani

“L’alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l’impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore.” ‒ Auguste Gusteau dal film Ratatouille

“La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere.” ‒ Heinz Beck

“Il profumo della cucina natalizia è la colonna sonora delle feste.” ‒ Aldo Turnu

“Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra.” ‒ Enrico IV

“Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano. Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari.” ‒ Banana Yoshimoto

“Una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi.” ‒ Sofia Loren

“In cucina il vero buono è il bello puro.” ‒ Gualtiero Marchesi

“Non si entra in cucina per diventare ricchi.” ‒ Gordon Ramsay

“La vita non è fatta solo di cose belle, gioia e affetto, ma anche di dolore e lacrime. In ogni caso, per tristi o felici che siamo, tutti dobbiamo nutrirci. Sia quando si è tristi che quando si è felici ci si può sentire ristorati dopo un buon pasto.” ‒ Laurie Colwin

“Mi piace un cuoco che sorride ad alta voce quando si assaggia il suo lavoro. Lascia che sia Dio a preoccuparsi della vostra modestia. Io voglio vedere il vostro entusiasmo.” ‒ Robert Farrar Capon

“Prendere posizione a tavola non è solo questione di gusti, ma anche di coraggio culturale: in Sardegna, scegliere di assaggiare la capra a succhittu significa abbandonare i sentieri più battuti del maialino arrosto e dell’agnello, per scoprire un piatto antico, identitario e dal carattere deciso.”[3] ‒ Aldo Turnu

“Un cuoco è formato anche da momenti piccoli, come andare nell’orto.” ‒ Ciccio Sultano

“A me piace che la gente sappia gustare non solo con la bocca e non subito: prima ci sono gli odori, prima c’è l’aspetto di un piatto. A volte serve anche il tatto: mica per niente, mangiare con le mani dà soddisfazione.” ‒ Carlo Cracco

“Una ricetta diventa un piatto eccezionale grazie alla conoscenza e all’esercizio della professione. tuttavia, il sessanta per cento di un grande piatto è dato dalle materie prime: non ci sono grandi piatti senza grandi prodotti.” ‒ Alex Atala

“Se potessi fare a modo mio – e non potrò – il mio mangiare e bere del giorno di Natale consisterebbe in un’omelette e del prosciutto freddo con una buona bottiglia di vino a pranzo, e un panino al salmone affumicato con un bicchiere di champagne su un vassoio a letto la sera.” ‒ Elizabeth David

“Se Dio avesse voluto che seguissimo passo dopo passo le ricette, non ci avrebbe dato le nonne.” ‒ Linda Henley

“Credeva di essere una brava cuoca. Poi un giorno vide il suo cane che mangiava da Mc Donalds.” ‒ Daniele Luttazzi

“La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo.” ‒ Laurie Colwin

“Peggio di una donna che sa cucinare e non cucina è quella che non sa cucinare, ma cucina lo stesso.” ‒ Robert Frost

“Oggi abbiamo fatto la storia e adesso andiamo a mangiare.” ‒ Camillo Benso Conte di Cavour (dopo aver letto il proclama di guerra contro l’Austria e con queste parole invita gli ospiti nel suo Palazzo per festeggiare la recente Unità d’Italia)

“È curioso vedere come una buona cena e un banchetto sappiano riconciliare tutti.” ‒ Samuel Pepys

“Fai colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un povero.” ‒ Daisie Adelle Davis

“Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no.” ‒ Anonimo

“In ogni cucina di Natale accade un miracolo: trasformare ingredienti semplici in ricordi eterni.” ‒ Beatrice Borgonovo

“La storia della cucina è la storia del mondo.” – Anonimo

“Sono Gordon Ramsay, per l’amore del cielo: la gente sa che sono un tipo irascibile.” ‒ Gordon Ramsay